Sabtu, 19 Juli 2025

Ikan kod adalah sumber protein tanpa lemak yang kaya gizi dan bermanfaat untuk kesehatan jantung, otak, dan tulang

Ikan kod adalah ikan laut yang populer karena rasa yang lezat dan kandungan gizinya yang tinggi. Ikan ini merupakan sumber protein tanpa lemak yang baik, serta kaya akan vitamin dan mineral penting.

Yuk, ketahui kandungan gizi, manfaat kesehatan, dan cara memasak ikan kod yang lezat.

Apa Itu Ikan Kod?

Ikan kod adalah sekelompok ikan dari keluarga Gadidae. Beberapa spesies yang umum dikonsumsi adalah Gadus morhua (ikan kod Atlantik) dan Gadus macrocephalus (ikan kod Pasifik).

Ikan ini banyak ditemukan di perairan dingin Samudera Atlantik Utara dan Samudera Pasifik.

Daging ikan kod berwarna putih, lembut, dan memiliki rasa yang ringan. Teksturnya yang mudah diolah membuat ikan ini populer dalam berbagai masakan.

Kandungan Gizi Ikan Kod

Ikan kod adalah sumber nutrisi yang sangat baik. Berikut adalah beberapa kandungan gizi utama dalam 100 gram ikan kod:

• Protein: 20-25 gram
• Lemak: Kurang dari 1 gram
• Vitamin B12: Tinggi
• Vitamin D: Bervariasi tergantung pada habitat dan diet ikan
• Selenium: Tinggi
• Fosfor: Tinggi

Selain itu, ikan kod juga mengandung asam lemak omega-3, meskipun dalam jumlah yang lebih rendah dibandingkan ikan berlemak seperti salmon.

Yuk, ketahui info lain tentang Makanan Sehat- Jenis, Manfaat & Khasiatnya di sini.

Manfaat Ikan Kod untuk Kesehatan

Berkat kandungan gizinya yang kaya, ikan kod menawarkan berbagai manfaat kesehatan:

• Mendukung Kesehatan Jantung: Asam lemak omega-3 dalam ikan kod dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung.
• Meningkatkan Fungsi Otak: Asam lemak omega-3 juga penting untuk fungsi otak yang optimal.
• Menjaga Kesehatan Tulang: Ikan kod mengandung vitamin D dan fosfor, yang penting untuk menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis. Vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium, mineral penting untuk kepadatan tulang.
• Membantu Mengontrol Berat Badan: Ikan kod adalah sumber protein tanpa lemak yang baik, yang dapat membantu merasa kenyang lebih lama dan mengontrol nafsu makan. Protein juga penting untuk membangun dan memelihara massa otot.
• Mendukung Kesehatan Mental: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa asam lemak omega-3 dapat membantu mengurangi gejala depresi dan kecemasan.

Cara Memasak Ikan Kod yang Lezat

Ikan kod dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti dipanggang, dikukus, digoreng, atau dibakar. Berikut adalah beberapa tips untuk memasak ikan kod agar tetap lembut dan lezat:

• Jangan Memasak Terlalu Lama: Ikan kod mudah matang, jadi jangan memasaknya terlalu lama agar tidak kering dan keras.
• Gunakan Bumbu yang Sederhana: Rasa ikan kod yang ringan cocok dipadukan dengan bumbu-bumbu sederhana seperti garam, merica, lemon, dan herba segar.
• Perhatikan Suhu: Pastikan oven atau wajan cukup panas sebelum memasak ikan kod.

Berikut adalah contoh resep sederhana untuk memasak ikan kod:

Ikan Kod Panggang Lemon

1. Panaskan oven hingga 200°C.
2. Letakkan fillet ikan kod di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
3. Lumuri ikan dengan minyak zaitun, perasan lemon, garam, dan merica.
4. Panggang selama 12-15 menit, atau hingga ikan matang dan mudah terkelupas dengan garpu.
5. Sajikan dengan sayuran hijau dan nasi atau kentang panggang.

 

Sumber : halodoc.com