Lobak putih, sayuran akar yang sering diabaikan, ternyata menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan.
Rasanya yang segar dan teksturnya yang renyah menjadikan lobak putih sebagai tambahan yang lezat untuk berbagai hidangan.
Lebih dari sekadar pelengkap, lobak putih kaya akan nutrisi penting yang mendukung fungsi tubuh secara optimal.
Sayuran ini rendah kalori namun tinggi serat dan vitamin C. Lobak putih juga mengandung berbagai mineral seperti kalium, kalsium, dan magnesium.
Kombinasi nutrisi ini memberikan efek positif bagi kesehatan, mulai dari meningkatkan pencernaan hingga melindungi tubuh dari penyakit kronis.
Kandungan Nutrisi Lobak Putih
Lobak adalah sayuran kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh, mulai dari vitamin hingga mineral penting.
Berikut kandungan nutrisi dalam lobak per 100 gram:
- Kalori: 15 kcal
- Jumlah Lemak: 0,1 g (Lemak Jenuh: 0 g)
- Kolesterol: 0 mg
- Vitamin B12: 0 µg
- Natrium: 39 mg
- Kalium: 233 mg
- Jumlah Karbohidrat: 3,4 g (Serat Pangan: 1,6 g, Gula: 1,9 g)
- Protein: 0,7 g
- Vitamin C: 14,8 mg
- Kalsium: 25 mg
- Zat Besi: 0,3 mg
- Vitamin D: 0 IU
- Vitamin B6: 0,1 mg
- Magnesium: 10 mg
Kandungan ini menjadikan lobak sebagai pilihan sayuran yang mendukung kesehatan pencernaan, kekebalan tubuh, dan keseimbangan mineral.
Manfaat Lobak Putih untuk Kesehatan
obak putih mengandung berbagai vitamin dan nutrisi penting yang dapat membawa manfaat bagi tubuh.
Ini dia manfaat lobak yang perlu kamu ketahui:
1. Memperlambat penuaan dini
Lobak putih mengandung berbagai jenis antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh.
Antioksidan adalah zat alami yang membantu mengurangi peradangan dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan, sehingga dapat memperlambat penuaan dini dan mencegah beberapa jenis penyakit.
Antioksidan bekerja dengan melawan radikal bebas, yakni zat berbahaya yang dapat merusak sel-sel tubuh.
Dengan kandungan antioksidan tersebut, lobak berpotensi membantu melindungi tubuh dari beberapa jenis kanker, seperti kanker serviks, payudara, prostat, usus besar, hati, dan paru-paru.
2. Menurunkan risiko diabetes
Penelitian menunjukkan bahwa lobak dapat membantu memperkuat mekanisme pertahanan antioksidan tubuh dan mempengaruhi kadar gula darah secara positif.
Lobak bekerja dengan cara mengurangi penyerapan gula di usus serta meningkatkan pemanfaatan gula oleh tubuh, yang pada akhirnya membantu menurunkan kadar gula darah.
Dengan kata lain, mengonsumsi lobak, termasuk lobak putih bisa bermanfaat bagi mereka yang ingin menjaga kadar gula darah tetap stabil, terutama bagi penderita diabetes atau orang yang berisiko.
3. Mencegah penyakit jantung
Manfaat lobak putih baik untuk kesehatan jantung karena mengandung sulforaphane dan senyawa tanaman lainnya, seperti antosianin.
Senyawa-senyawa ini memiliki efek antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat peradangan dan stres oksidatif, salah satu pemicu penyakit jantung.
Dengan mengonsumsi lobak, tubuh mendapatkan perlindungan lebih untuk menjaga pembuluh darah tetap sehat, mengurangi risiko penyumbatan, dan membantu menjaga tekanan darah tetap stabil.
4. Meningkatkan sistem imun
Kandungan vitamin C yang tinggi dalam lobak putih berperan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Vitamin C adalah antioksidan yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan, mengurangi peradangan, dan memperkuat pertahanan tubuh terhadap penyakit serta infeksi.
Selain itu, lobak juga mengandung zinc atau zat seng, yang semakin meningkatkan fungsi kekebalan tubuh.
5. Menjaga berat badan
Bagi kamu yang ingin mengatur berat badan, lobak adalah pilihan yang tepat.
Lobak putih mengandung banyak air, rendah kalori, dan kaya serat, yang membuat kamu merasa kenyang lebih lama.
Menambahkan lobak ke dalam menu sehari-hari dapat membantu kamu menjaga berat badan yang sehat.
Karena kalorinya yang rendah, lobak memungkinkan kamu menikmati makanan yang enak tanpa khawatir tentang penambahan berat badan.
Ini menjadikannya pilihan ideal untuk diet sehat dan seimbang.
6. Melancarkan sistem pencernaan
Lobak sangat bermanfaat untuk melancarkan pencernaan karena kaya akan serat.
Serat membantu makanan bergerak dengan lebih lancar melalui saluran pencernaan, sehingga bisa mencegah sembelit dan membuat proses buang air besar menjadi lebih mudah.
Selain itu, lobak juga mengandung senyawa yang memiliki aktivitas antibakteri, termasuk melawan bakteri Helicobacter pylori.
Bakteri ini dapat menyebabkan maag dan berhubungan dengan kanker lambung.
7. Membuat kulit tampak sehat dan segar
Karena kandungan airnya yang tinggi, lobak juga membawa manfaat untuk kesehatan kulit.
Air dalam lobak membantu menjaga kelembapan kulit, membuatnya tampak lebih segar dan sehat.
Selain itu, lobak kaya akan vitamin C, yang merupakan antioksidan penting dalam memperlambat proses penuaan kulit, serta membantu dalam pembentukan kolagen, yaitu protein yang menjaga elastisitas dan kekenyalan kulit.
Cara Menikmati Lobak Putih
Lobak putih termasuk sayuran serbaguna yang mudah diolah dan bisa dikonsumsi dalam berbagai bentuk, tergantung selera dan kebutuhan.
Selain rasanya yang segar, lobak putih juga memiliki tekstur renyah sehingga cocok dipadukan dengan banyak menu. Berikut beberapa cara menikmati lobak putih yang bisa kamu coba:
- Dimakan mentah sebagai lalapan atau salad
Lobak putih mentah memberikan rasa segar dan sedikit pedas alami. Kamu bisa mengirisnya tipis lalu menyajikannya sebagai lalapan, atau mencampurkannya ke dalam salad bersama sayuran lain. Cara ini cocok untuk mempertahankan kandungan nutrisi lobak putih agar tidak banyak hilang. - Diolah menjadi acar
Lobak putih juga sering diolah menjadi acar dengan tambahan cuka, gula, dan garam. Proses pengacaran membuat rasanya lebih asam-manis dan segar, sekaligus memperpanjang masa simpan. Acar lobak putih cocok dijadikan pelengkap berbagai hidangan. - Ditambahkan ke dalam sup atau tumisan
Jika dimasak, lobak putih akan memiliki tekstur lebih lembut dan rasa yang menyerap bumbu. Kamu bisa menambahkannya ke dalam sup bening, sup kaldu, atau tumisan sayur. Cara ini cocok untuk kamu yang kurang menyukai rasa pedas lobak putih mentah. - Dibuat jus atau campuran minuman sehat
Lobak putih juga bisa diolah menjadi jus, baik dikombinasikan dengan buah atau sayuran lain seperti wortel dan apel. Jus lobak putih biasanya dikonsumsi sebagai minuman segar dan bagian dari pola hidup sehat.
Agar manfaat dan rasanya tetap optimal, pilih lobak putih yang segar, berwarna cerah, bertekstur keras, dan tidak memar. Hindari lobak yang terasa lembek atau memiliki bintik gelap.
Simpan lobak putih di dalam lemari es, sebaiknya dalam wadah tertutup atau kantong plastik berlubang, agar kesegarannya tetap terjaga lebih lama.
Sumber : halodoc.com
Tidak ada komentar:
Posting Komentar