Cuka Nanas: 5+ Manfaat Sehat yang Wajib Kamu Tahu

Kamis, 12 Juni 2025

Cuka nanas adalah produk fermentasi dari buah nanas yang kaya nutrisi dan senyawa bioaktif. 

 

Cuka nanas adalah produk fermentasi dari buah nanas. Proses ini menghasilkan cairan asam alami yang memiliki berbagai manfaat kesehatan.

Meski belum sepopuler cuka apel, cuka nanas menawarkan alternatif yang kaya nutrisi dan senyawa bioaktif.

Kandungan Nutrisi Cuka Nanas

Cuka nanas mengandung berbagai nutrisi penting, termasuk:

• Vitamin C dan E: Sebagai antioksidan.
• Bromelain: Enzim yang membantu pencernaan.
• Asam asetat: Senyawa aktif yang memberikan banyak manfaat kesehatan.
• Mineral: Seperti kalium dan magnesium dalam jumlah kecil.
• Antioksidan: Antosianin dan quercetin.

Manfaat Cuka Nanas untuk Kesehatan

Berikut ini beberapa manfaat cuka nanas yang didukung oleh penelitian:

Menurunkan Berat Badan

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa asam asetat dalam cuka dapat membantu meningkatkan metabolisme lemak.

Konsumsi cuka nanas secara teratur dapat membantu menurunkan berat badan dan meningkatkan metabolisme lemak pada orang dewasa obesitas.

Mengontrol Kadar Gula Darah

Cuka nanas dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin dan menurunkan kadar gula darah setelah makan.

Penelitian menunjukkan bahwa pemberian cuka nanas berpengaruh terhadap kadar glukosa darah pada penderita diabetes melitus tipe 2.

Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

Enzim bromelain dalam cuka nanas membantu memecah protein dan meningkatkan pencernaan. Selain itu, asam asetat dapat mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam usus.

Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Kandungan vitamin C dan antioksidan dalam cuka nanas dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Potensi sebagai Antioksidan

Antioksidan dalam cuka nanas, seperti vitamin C, vitamin E, antosianin, dan quercetin, membantu melawan radikal bebas dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.

Penelitian yang dipublikasikan di Jurnal Sains dan Teknologi Farmasi meneliti potensi cuka nanas sebagai antioksidan alami untuk mencegah kanker.

Para ahli juga meneliti potensi cuka nanas sebagai antioksidan dan imunomodulator pada mencit yang diinduksi diabetes melitus tipe 2 dalam jurnal yang sama.

Cara Membuat Cuka Nanas di Rumah

Berikut adalah cara sederhana membuat cuka nanas di rumah:

1. Siapkan buah nanas matang, air, dan gula pasir.
2. Kupas nanas dan potong kecil-kecil.
3. Masukkan potongan nanas ke dalam wadah kaca bersih.
4. Tambahkan air dan gula pasir (perbandingan 10:1 antara air dan gula).
5. Aduk rata dan tutup wadah dengan kain kasa.
6. Fermentasi selama 2-4 minggu di tempat gelap dan sejuk.
7. Saring cairan dan simpan dalam botol kaca.

Efek Samping dan Hal yang Perlu Diperhatikan

Konsumsi cuka nanas berlebihan dapat menyebabkan efek samping, seperti:

• Iritasi lambung: Asam dalam cuka dapat memperburuk masalah pencernaan.
• Erosi enamel gigi: Asam dapat mengikis lapisan pelindung gigi.

Oleh karena itu, konsumsi cuka nanas sebaiknya dalam jumlah moderat. Selalu encerkan cuka nanas dengan air sebelum diminum.

 

Sumber : halodoc.com